Borlotto Nero

Il borlotto Nero come il Dorato fanno parte della stessa famiglia. Varietà storica quasi del tutto scomparsa ma grazie ad un’importante recupero in Lessinia abbiamo ripreso al coltivazione. Anche loro sono ideali per preparazioni di ottimi stufati, in insalata o passati al setaccio danno una base per la pasta e fagioli chiara e cremosa.