Questa preziosissima e antichissima varietà tutelata da Pro Specie Rara Svizzera e dal Consorzio “Blaue St. Galler” ha buccia viola scuro e pasta viola intenso screziata di bianco, colorazione che si mantiene bene anche dopo la cottura. In cucina Blu di San Gallo è una patata...
Varietà a pasta colorata, antica varietà coltivata nelle Fiandre molto adatta alla coltivazione in montagna. La buccia rossa vivo e la pasta rossa screziata di bianco la rendono un vero patrimonio di biodiversità da tutelare, coltivare e naturalmente gustare. In cucina, dato il sapore prelibato e...
Storica varietà a polpa gialla chiara è una patata attualmente coltivata in Trentino come patata pregiata di montagna.Varietà storica di origine olandese, selezionata a partire dalla fine degli anni sessanta anche qui sui monti Lessini. Grazie alla sua polpa soda in cucina si presta bene un po’...
Varietà di patata di origine tedesca a buccia e pasta giallo intenso. Mantiene il suo ottimo sapore pieno ed intenso in ogni tipo di preparazione. Patata davvero eccellente. Da il meglio di sé come sformati, crocchette e delle squisite minestre ma non da meno per degli...
Varietà chiamata anche nel dialetto locale ” la binda” o "le olandesi", fra le più antiche coltivate sui monti Lessini. Si presenta con tuberi grossi e lungo-ovali, buccia giallo chiara e dalla pasta di colore giallo chiaro. Rappresenta la più famosa patata olandese selezionata per la...
Varietà è di origine olandese importata per la prima volta nel 1962. E’ la patata a buccia Rossa e pasta giallo paglierino più famosa al mondo grazie alla sua grande duttilità in cucina, per il suo ottimo sapore e per la sua grande resistenza a malattie...
Varietà dall' origine franco-olandese, selezionata alla fine degli anni novanta, si adatta bene alla produzione biologica. Rustica adattissima ai capricci del clima di montagna, diventa cosi fra le rosse più amate. Buccia rosso brillante e pasta giallo più o meno acceso. Dal gusto intenso ed inconfondibile...
Patata di origine statunitense importata per la prima volta nel 1948 grazie al piano Marshall. I tuberi sono a buccia giallo chiara, liscia, con polpa bianca. Avendo una polpa piuttosto farinosa è principalmente utilizzata in cucina per la preparazione degli gnocchi e del purèe dove risultano molto...
